Was ist dein Lieblingsrezept?
Es gibt viele Gerichte, die ich mag, aber wenn ich mich entscheiden müsste, welches mein absolutes Lieblingsgericht ist, dann wären es definitiv Kartoffelpüree und Frikadellen. Egal, wie oft ich dieses Gericht koche, es bringt mich immer wieder zurück in die Kindheit. Der Geschmack, der Duft, die Kombination aus cremigem Kartoffelpüree und saftigen Frikadellen – für mich ist das pure Nostalgie auf dem Teller.
Für diejenigen, die vielleicht nicht wissen, was Frikadellen sind: Sie werden auch unter verschiedenen Namen wie Buletten, Fleischpflanzerl oder Fleischküchle bekannt. Diese herzhaften Fleischbällchen haben in fast jeder Region Deutschlands ihren eigenen Namen und auch eine leicht unterschiedliche Zubereitung. Aber im Kern sind es würzige Hackfleischbällchen, die außen knusprig und innen saftig sind – einfach perfekt!
Schon der Geruch von gebratenem Hackfleisch in der Pfanne lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dazu das samtige Kartoffelpüree, das mit einem Klecks Butter und einem Hauch Muskatnuss abgeschmeckt wird – einfach unschlagbar.
Falls du mehr über die Geschichte der Frikadelle und ihre verschiedenen Namen erfahren möchtest, habe ich dazu im letzten August einen Beitrag geschrieben: Vom Beefsteak zur Bulette.
Also, wenn du das nächste Mal nicht weißt, was du kochen sollst, probiere doch mal Kartoffelpüree und Frikadellen aus. Es ist ein einfaches Gericht, aber manchmal sind es gerade die simplen Dinge, die uns am meisten Freude bereiten.
Guten Appetit!
Einen etwas emotionaleren Beitrag zum Thema findest du hier: Fleischküchle und Kartoffelpü’
